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第9章 杀猪吃肉准备赶集

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    空间里有很多种子,如果她没记错的话,那里头有辣椒种子。

    别管坑神是如何得到的,既然有了,她就会好好利用。这个地方肉类卖不了什么钱,青菜这一类的应该还不错。而且看这里天寒地冻的,这儿的人应该会喜欢上辣椒。

    春娘这样想着,嘴角忍不住上扬笑了一下。

    张氏觉得奇怪:“你这丫头,问你辣椒时什么你也不说,到底是什么呀?”张氏觉得春娘应该知道辣椒这种东西。

    “有一次我在山上找蘑菇,看到了一株大概这么高的苗子,绿油油的,别提多好看了。”春娘比划辣椒大概的高度:“那上头结着一个个尖尖长长的红果子,这么大。”春娘继续比划:“可诱人了,我就摘了一个吃。”

    “没见过的东西你也敢吃?”张氏白了春娘一眼:“太贪嘴了,下次见了先带回家里来。”

    “恩恩,我知道了婶子,”春娘赶紧应下继续道:“我吃完了一个觉得非常辣,只是和蒜的辣味还有姜的辣味不大一样,正好山上有一个过路的穿着青袍子拿着一个额,好像是叫拂尘的东西,他跟我说那叫辣椒。”

    “穿青袍拿拂尘?”张氏想了一下:“是个道士吧。”

    春娘点头:“他跟我说那叫辣椒,可以做菜的时候放进去,会有辣味很好吃。”

    张氏看了看春娘,那个道士是不是当年说春娘是个发家女有福气的那一个?暂且不管那人是不是当年那个老道士,她对春娘口中的辣椒很感兴趣。

    “你还记得在哪儿不?”张氏问道:“当时怎么没摘了来?”

    春娘转转眼睛:“当时吃了被辣到了,就没摘。现在忽然想起来,又很想吃。我记得在哪里,离咱们家不远,等雪化了去找找。”春娘笑着,编起瞎话来是一点也不脸红。回头她就到里头去把辣椒种上,顺便看看还有没有别的这地方没有的。不过这会儿不行,她得找个大家都不注意她的时间再进去。

    厨房里春娘帮着张氏烧着两个锅,一个锅里烧水,另一锅里是张氏正在给才回来的爷几个准备吃食。

    外头秋分、铁牛几个小孩子正围着野猪好奇的看着,爷们几个换了一身衣服又出来帮着扫雪,大门已经关上了。现在就等着爷几个吃晚饭,春娘和张氏烧好水就可以处理那头野猪了。

    很快都准备好了,周氏等人都拿了盆到一边去给各自男人洗衣服。春娘继续看着灶里的火。

    杀猪其实是个仔细活。为了用水方便,爷几个就把那头猪给抬到了厨房门口来。先把家里以前替换下来的门板搬了出来刷了两遍弄干净。然后就把猪放到门板上。

    本来盛百顺是要亲在上阵的,但是被兄弟五个抗议了。盛百顺只好扛着大烟袋在一边吧嗒吧嗒的抽着,偶尔给几个儿子指点一下。

    盛家五兄弟这会儿都围着围裙或者破布,一个个都把裤腿撸到了膝盖往上,脚上的鞋子也换成了春秋天穿的草鞋。只在里头多塞了些乌拉草。准备好了就开始杀猪了。

    第一得放血。虽然这猪早就死透了,但还是得放血,能放多少出来就是多少。盛五福蹿上蹿下的:“大哥,让我来呗?二哥,行不?”

    盛大有瞥了老五一眼:“你来吧,一刀下去要是不见血就一边待着去。”这会儿是死猪,和活猪还是不大一样的。

    盛五福绾绾袖子,手里还拿着之前的刀子:“放心吧,你们都看好吧,刚才这猪还不是我捅死的。”

    盛大有转身去那盆来等着接猪血,盛二开和盛三德两个人拽着猪的两个耳朵把野猪的脖子给露出来。

    盛五福往刀子上吹口气,一狠心就捅了进去,呼啦啦血就流了出来,不过才接了半盆就没了。这猪死的时间有点久了。

    盛百顺看了看猪血的颜色,把盆端到了厨房里,见春娘还在烧水:“春丫头去把你阿婆叫来煮猪血。”

    “阿翁,这猪死了那么久,猪血还能吃么?”春娘没大吃过猪血,看着那暗红色的半盆液体问道。

    盛百顺点头:“的确时间有点长了,其实也能吃。咱们顶多炒菜放一两块尝尝味,剩的都给院子里那大黄狗拌食吃。”

    春娘看看院子里死死盯着野猪的大黄狗点点头出去找她阿婆刘氏了。

    刘氏正好刚洗完衣服,赶紧起来擦擦手对春娘道:“春丫头把这衣裳再用清水漂一变晾上。”刘氏说着就去了厨房熬猪血。

    春娘把衣服晾上了就和弟弟们一块跑到了厨房门口,她没见过杀猪,虽然觉得血腥但心里还是好奇的紧。

    这时候兄弟五个手里都拿着水瓢正往野猪身上泼滚烫的热水。

    “泼水干嘛?”秋分站在一边歪着脑袋问道。

    “这样好刮毛啊。”春娘想了一下解释道:“就像是杀鸡的时候拔毛之前要先用热水烫一样。”

    “春丫头说的不错。”盛百顺点头,觉得这孙女很聪明。家里头就这一个孙女,他对这唯一的女孩儿还是很喜欢的。

    秋分听了点头,又看了一会:“怎么刮毛?”

    盛三德摸摸野猪身上的毛,对兄弟们点点头:“可以了。”

    “四叔现在就刮给你们看看。”盛四平拿出自己的刀子来就要往野猪身上招呼,他的刀子今天还没用过呢。

    “忙什么!”盛百顺一声呵斥把大家都吓了一跳:“就知道你们几个臭小子得出错,不吹气你能刮干净?”盛百顺说着瞪了盛四平一眼。

    盛四平摸摸鼻子:“这不是头一回么,怎么吹气?从嘴里吹?”

    “净胡扯,”盛百顺对盛大有道:“老大你来,在猪后脚上开个小口,吹气。不会不好刮。”

    盛大有是个实诚人,赶紧就按着老爷子的吩咐干了,切开了小口看了看兄弟们都憋着笑,叹口气还是趴到猪腿上往里吹气。吹得三棒子都鼓起来。

    “老大累了就换老二来。你们谁也别想跑。”盛百顺瞪了笑的儿子们一眼,嫌这些臭小子笑话老大。

    小孩子们都笑了起来,连春娘也憋不住笑了。大伯那样子真的很好笑,趴在猪腿上吹气,很快她就不敢笑了。吹气的人慢慢的就轮到了她老爹。

    五兄弟轮流来终于把这野猪吹的胀起来,盛百顺找了个绳子让盛三德在猪腿上绑了省的漏气太快,然后兄弟五个就赶紧拿了各自的刀子各占一片开始刮毛,都是顺着毛刮。

    “仔细点,刮不干净没法吃,”盛百顺围着几个兄弟转悠着:“脖子最后来,尤其要仔细。哎,你们几个给扯着把猪脖子的褶扯开,让老大老二一人一边刮。”

    终于刮完了毛,盛百顺又让几个兄弟检查了一些,看有没有漏下的,自己吃的东西一定要仔细。

    刮完了毛就是分猪了,先把四个蹄子砍下来,然后又把肘子截下来放到一边去,再把尾巴弄下来,最后把头砍下来。

    这之后才是最重要的步骤,四个兄弟各扯着猪的一条腿,让它肚皮朝天。

    “老三你来,你刀工最好。”盛百顺说道。

    盛三德也不谦让,涮涮刀子就上,先在猪肚子上仔细的从前往后划开了皮,然后一点点深入,一点点的就把朱批划开了,露出了里头的内脏。

    春娘和哥哥弟弟们都忍不住往跟前凑了凑,之间包裹着内脏的还有一层白色的膜状物。

    盛百顺也走进看了看,小心的挑挑皮又看看里头:“不错,这猪的肉很好,花油板油都不太多。”

    盛三德等人也都点头称是,然后盛三德就把猪肚子里的内脏一点点拿出来,肠子放一堆,肝脏等物放一堆,猪泡也小心取出来放在一边。

    春娘多看了那猪泡一眼,原来那是猪的膀胱。

    “这个好好玩。”水牛蹲在猪泡边上,想伸手指头戳一戳,然后他就真的戳上去了“啊!”水牛惊呼:“一股骚味。”

    “那里头是它的尿,能不骚吗,哈哈~~”水牛的爹盛二开嘻嘻哈哈笑的十分开心。

    一边水牛的娘赵氏认不出瞥了自家男人一眼,儿子被猪尿喷了这当爹的怎么这么开心?真无奈。

    春娘看着也笑了,这孩子别的不玩专玩猪泡。哎……

    盛三德这兄弟五个还在继续,把猪身上的花油和板油都弄下来放在盆里,等刘氏煮完了猪血就把这两块油也都卤出来留着炒菜。然后就是清洗了。把猪身上残留的能看到的血块或者能捏出来的血全都洗干净了,这猪就杀完了。当然了,要把猪的脊背砍开分成两半。

    盛百顺见都弄好了,点点头:“干的还行,挺干净的。抬到堂屋去先拿笼布盖上。”

    盛三德等人赶紧两人一组把猪的一半架起来立着,把水都控干净,然后就抬到堂屋去放好。

    “阿翁,什么时候去卖猪肉?”春娘看了看拿两片大猪肉,这不是十天半个月能吃完的。

    盛百顺磕嗑烟斗:“明天正好逢集,你也想跟着去?”

    春娘点头,她想出去看看,熟悉熟悉附近的情况,顺便看看有没有卖辣椒的。

    盛百顺想了一下:“有点远啊,半夜就得起,太冷了。”他倒也没有想把春娘关在家里的想法,只是的确太远了。

    “没事,”春娘赶紧道:“我能起来,我就跟着阿翁和爹,不乱跑,不会走丢的。咱们山里的孩子都能跑能跳,我不怕走远路。”

    盛百顺听了春娘的话笑了:“行,回头也带着你去。多穿点,夜里风大。”